主料:
四色面团，若干豆沙，
若干，
糯米适量，
香菇适量，
五花肉适量，
胡萝卜适量，
香肠适量
辅料:
枸杞适量，
青豆适量，
花生适量
配料:
五香粉适量，
油适量，
葱适量，
姜适量，
白糖适量，
盐适量什锦烧麦的做法步骤
1.准备四色面团。其中，有紫薯面团；有南瓜面团；有菠菜面团；小麦粉面团。和好面后，要有半小时的醒面时间。
2.准备馅料。三类：糯米和豆沙；胡萝卜香菇和糯米；香菇糯米和肉。把肉提前用老抽，盐，五香粉调匀。
3.把胡萝卜，糯米，香菇放在一起炒，加入盐和味精。
4.把香菇，肉，糯米放在一起炒，加入葱，料酒，盐。
5.把豆沙揉成圆形团，裹上糯米。糯米提前用白糖拌匀。
6.也可以让豆沙单独成团。
7.准备好的馅料。
8.做包烧卖的面片。
9.我用小麦面皮包肉馅。这个可以灵活掌握，根据颜色搭配就好。
10.加点饰物更好看。我加了枸杞和花生。花生提前泡过。
11.各种颜色包好，加上点缀。馅料要灵活掌握啊。
12.蒸锅里的水开了，就可以上锅蒸了。锅里垫油。大约十分钟就好。
13.成熟了。
14.满园春色。
小窍门&温馨提示
四色面的准备是很细致的过程。南瓜要蒸熟，紫薯要蒸熟，菠菜要榨汁。
做面不要太软，不然成型困难。
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